一碗面一条河一本书,还有一瓶皇台酒,与这座古城相守相望

2023-03-08 10:51   来源: 互联网    阅读次数:2577

每每提起中国的大西北,辽阔、干旱、寒冷、戈壁、沙漠、山川、高原、荒凉、贫穷、落后,仿佛所有的灰黄都被涂抹在这片大地上。然而,这里却有一座令人心驰神往,融入它的怀抱就会流连忘返的城市——兰州。

在所有西北地区的大城市中,兰州是非常有特色的一座,它既是丝绸之路的重镇,也是连接青、宁、陕、新、川、蒙的交通枢纽,更是一座有两千多年历史的古城。沿河而建的兰州城汇集了黄河文化、高原文化、丝路文化、民族文化等多种文化,各种西北特色的文化交融在兰州这片热土上,璀璨闪耀。

(图片来源于网络)

初识兰州,大概是因为央视的两部纪录片《河西走廊》、《金城兰州》,被这里穿越整个中国进程的苍凉悠远的历史、广袤雄浑的土地和彪悍民风所深深震撼,几番梦回那雄浑古朴的河西世界,几番穿越时空,与站在长安翘首西望的西汉武帝对话,感受李息、霍去病开拓金城时金戈铁马的峥嵘岁月,目睹张骞出使西域为帝国辉煌立下的赫赫功绩。

在如今的甘肃省会兰州,已随着中国历史进程发展为一座矗立西北大地的核心城市之一,到西北旅游必到兰州落脚。一碗面、一条河、一本书、一瓶酒,这些响当当的兰州城市名片鼓噪着旅人络绎不绝的脚步。

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一碗面,不是臊子面、不是biang biang 面,当仁不让自然是兰州牛肉面。兰州牛肉面是正宗的兰州特产,讲究“一清二白三红四绿五黄”,即面汤清(一清),萝卜白(二白),辣椒油红(三红),蒜苗绿香菜绿(四绿),蓬灰和面条黄(五黄)。百年前,回族人马保子把煮过牛羊肝的汤兑入锅中,清香扑鼻的热锅子面大受欢迎,从此,兰州牛肉面名扬四海。兰州人的早晨是从一碗牛肉面开始的,这里有着1000多家清真面馆,每天要消耗100万碗以上的牛肉面。如今,兰州牛肉面已遍布全国,名扬四海。

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一条河,自然就是黄河了。金城兰州是唯一一座黄河穿城而过的城市,黄河哺育了这座城市。读一点兰州志便都会略知一二,兰州曾是黄河岸边的一个渡口,西汉时期霍去病手下的大将李息在此选址建城,此后的人们在此繁衍生息,城市沿着黄河两岸逐步扩大,黄河便成为城市中的一条河,它穿城而过,滋润着兰州城的灵魂。

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一本书,说的是《读者》。一本《读者》,两代人的共鸣。《读者》创始于1980年。在那个精神食粮匮乏的年代,它的诞生填补了万千读者的心灵。恐怕谁也没有想到,在贫穷落后的大西北,竟然能创办出这样一份风靡全国的刊物,堪称奇迹。《读者》的读者们,大多每一期都会买,一读就是十年。截至2019年5月时,《读者》的累计发行量已经超过20亿册,创造了出版界的另一个奇迹。


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一瓶酒,便是有“西北酒王”之称的皇台酒。“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催;醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。”王翰的《凉州词》脍炙人口,流传千古,道出了西北人彪悍豪爽、骁勇善战的地域特色,英雄、美酒配以诗词、歌赋、长河、落日、孤鹜、戈壁,构成了一幅独具西北特色的壮美画卷。

皇台酒,产自甘肃武威,一个古称凉州的地方,汉武帝开辟四郡之后,为彰显汉军在河西走廊的武功军威而命名,这里有着4000年的酿酒历史,酒文化源远流长。皇台酒厂承继了这里千年酿酒历史,采用祁连山冰川融水和当地全年日照超过3000小时的优质精粮,加之国家级酿酒大师采用单窖循环法、小窖分型发窖工艺,采取双轮底发酵,经过两次发酵,发酵周期长达180天以上,酿出的琼浆完美融合单粮醇香与五粮芬芳之精华,使酒体独具西北地方特色,窖香浓郁、甘美柔和,让皇台酒名扬西北,家喻户晓,成为西北人、兰州人酒桌上的必备佳品。皇台酒是深深刻印在西北人、兰州人记忆中的那瓶酒,成为西北这座核心城市的一张靓丽的名片。

兰州,是一座有故事的城,它是美丽的,是宁静的。这座千年古城,它不似北上广那样繁华聒噪,也不似小县城安逸休闲,踏进去,你能感受到它焕发的青春,热情奔放,如黄河之水,奔腾不息。在这里吃上一碗热气腾腾的牛肉面,喝上三五好友招待的皇台酒,在黄河岸边上走一走,你会爱上这座城市。


责任编辑:Linda
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