健康新趋势:中国市场的膳食纤维产品需要第三次迭代

2023-09-07 23:16   来源: 互联网    阅读次数:2618

膳食纤维被称为人类的“第七大营养素”,国际医学期刊《柳叶刀》曾在2019年发表研究,认为富含膳食纤维的饮食有助于健康长寿。研究人员通过185项前瞻性研究和58项临床试验证实:高膳食纤维摄入与心血管死亡率以及冠心病、中风、2型糖尿病和结直肠癌发病或死亡率的降低显著相关,膳食纤维摄入可显著降低体重、血压和总胆固醇。

然而近年来,随着国人生活水平的提高,饮食偏向精细化,膳食纤维摄入不足的问题也显露出来。

2023年7月,WHO(世界卫生组织)发布了最新膳食指南,强烈建议成年人每天摄入至少25克膳食纤维。但根据《中国居民膳食纤维摄入白皮书》的调查数据,中国居民膳食纤维摄入严重不足,日均摄入量只有8-11克,且呈下降趋势,能达到《2022中国居民膳食指南》最低摄入量要求的(25克/天)人群不足5%。因此,与缺乏膳食纤维相关的便秘、腹泻、肥胖等肠道健康问题也随之出现。

实际上,为了响应卫生部等15部委联合制定等“慢性病防控计划”,早在2013年,中国膳食纤维协会就提出了将每年的12月17日作为“全国膳食纤维日”,以便中国居民提高意识。近十年来,随着人们对膳食纤维的重视,市场上也陆续出现了几代膳食纤维产品。

膳食纤维的初代产品,多以大麦若叶青汁和羽衣甘蓝粉等植物为主要原料,采用机械法或化学法加工制成的产品。但这类产品存在有效成分较低,口感不佳等缺点,食用可能导致咽喉的不适感和腹痛、腹泻、皮肤瘙痒等过敏情况。

第二代膳食纤维产品采用化学法、酶法或生物法改性制备,例如低聚果糖、抗性糊精和菊粉等,这些产品更关注增加膳食纤维的溶解性和功能性质,相较于第一代产品,它们的营养组成更全面,没有致泻成分,不易过敏,并且口感更好。然而,这些产品存在易腹胀、通便效果不明显、功效单一,无法双向调节等问题,而且大多数产品的膳食纤维含量仅能满足国人每日所需的12%至24%,无法达到有效补充的标准。

经过了几轮迭代,中国居民对膳食纤维产品也有了更高的认识和要求。相较于让人眼花的产品宣传,更多消费者开始去关注产品的配方是否科学安全、有效成分是否足量充分等问题。

对于大部分受众来说,新一代膳食纤维产品,不应只是“简单粗暴”地解决便秘、腹泻等表象问题,更应该从源头改善国民肠道“土壤”的健康状况。这就要求新一代益生菌产品营养均衡、有效成分配比科学且足量。

根据膳食指南的建议,成年人每天至少需要摄入25克膳食纤维,除了日常饮食之外,普通成年人还需要至少15克膳食纤维的补充。这也意味着,一款成熟的膳食纤维产品,其有效成分含量能够达到国人膳食纤维需求总量的60%。

此外,功效单一的传统膳食纤维产品已经无法满足当下国人的健康需求,多效的膳食纤维,能够省去多次补充益生菌、膳食纤维、益生元的麻烦。新一代膳食纤维产品必须通过科学配比,一次性满足人体对可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维、益生菌、益生元以及镁元素等成分的需求,使之真正成为肠道健康的“调节器”,从源头改善国民的肠道健康状况,提升体质。


责任编辑:卢编
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