药王泉:自然天赐之礼,皇台酒业之源
在广袤的西北大地,有一处充满传奇与魅力的地方——凉州。凉州有山曰莲花山,这里不仅承载着悠久的历史,更孕育着自然的馈赠。行进在去莲花山的路上,山峦连绵,庄稼满眼,与村舍的烟火构成一幅宁静而古朴的画卷。
(莲花山脚下)
莲花山,古称姑臧山、紫山,属祁连山冷龙岭一脉,海拔2700米,山底海拔1800米。奇峰环列,层峦叠嶂,因山形似一朵莲花,故得莲花山之名。莲花在佛门中蕴含着清静、无染、光明、解脱之意,一部佛门史,念念是莲花。
莲花山是河西地区唯一修建在海拔1800米的古迹,也是研究西域佛教、汉传佛教、西域佛教与藏传佛教融合的见证。始建于西汉,兴盛于东汉,东晋,前凉、后凉、南凉、北凉、大凉、隋朝、唐朝、西夏,元朝、明代、清代,1927年武威大地震,寺院、佛塔均遭严重毁坏。
(莲花山金顶塔)
莲花山声名远播,绝非一朝一夕之事。文以李益、高适为范,武以李广、马超为骄,僧以鸠摩罗什、玄奘为高。他们或翰墨留香,或跃马扬鞭,或传经布道,或寄情山水,都无一例外地在凉州莲花山留下印迹,辉耀至今。民国时期,被誉为“东方之笔”的张大千携妻子两次登临莲花山,醉心于此,作《莲花山飞瀑图》《莲花山图》各一幅,佳话佳作,更使山寺增辉,盛名赓续。
(莲花山远眺凉州城)
而在这座充满传奇的山峰中,药王泉宛如一颗绿宝石,散发着润泽万物的魅力。莲花山属于典型的西北“荒山”,山上草木稀少,但偌大的山中,却有一片绿洲,格外显眼,那便是药王泉。
相传,药王泉是由药王孙思邈神游祁连山“坐虎针龙”,神龙感恩所赐。其后,弘化公主在此疗疾,叹其神奇,赐名“药王神泉”。直至如今,每年农历5月13日庙会,任有众多民众上山拜佛取水,传说饮药王泉水可避邪祛病,延年益寿。
(莲花山药王殿)
药王泉的水,清澈透明,从大山深处缓缓涌出,带着大地的温暖和神秘的气息。这股泉水,经过了漫长的地下旅程,穿越了层层岩石和土壤的过滤,汇聚了无数的矿物质和微量元素,成为了大自然最纯净、最珍贵的馈赠。
而药王泉与皇台酒业的缘分,更是一段传奇。始建于1953年的皇台酒业,在立业之初,便独具慧眼地选择了这片充满自然恩赐的土地,钻井取药王泉的地下暗河,作为酿酒源泉沿用至今。
(皇台酒业厂区水塔)
“皇台酒,更纯净”,之所以有这样的自信,正是因为皇台酒业选用的酿酒水源——祁连山脉冰川融水药王泉。好山出好水,好水酿好酒。皇台老一辈创业者们,在当地村民的引领下探寻水源。他们沿着陡峭山路踏寻,终于在莲花山金顶塔侧峰,找到悄然汇聚的一眼清泉,这便是药王泉。它隐匿于山间,清澈无暇,在层层叠叠贫瘠的山峦间,滋养出一方绿洲,守望着凉州城。它不仅是皇台酿酒史的源泉,更是皇台酒的灵魂所在。
(皇台酒业创业者们寻找水源留念)
历经71载风雨,皇台酒业依然坚守着对品质的执着追求。在现代化的酿酒工艺中,将传统与创新相结合,不断优化生产流程,以药王泉水为基,精选优质高粱、大米、小麦、糯米、豌豆五种粮食,经过老龄小窖发酵、蒸馏、陈藏,最终酿制出具有独特西北风味的皇台美酒。
每一滴皇台酒,都蕴含着药王泉的灵动与纯净,诉说着皇台酿酒师们的智慧与匠心。它不仅仅是一坛美酒,更是一种文化的传承,一种历史的见证。皇台酒业承载着酒城凉州的历史与文化,将药王泉的自然恩赐转化为舌尖上的享受,让酒客在品味佳酿的同时,感受到大自然的纯净魅力。
(皇台酒业酿造车间:出酒瞬间)
在凉州这片古老的土地上,皇台酒业的崛起并非偶然。它不仅得益于药王泉的神奇之水,还得益于一代代酿酒师的不懈努力和对品质的极致追求。从选料到酿造,从陈藏到包装,每一个环节都凝聚着匠人的心血和智慧。皇台酒业的酿酒师们深知,只有尊重自然,才能酿出真正的好酒。因此,他们始终遵循着自然的规律,顺应季节的变化,精心照料每一坛酒的发酵与陈化。
皇台酒凭借其卓越的品质,赢得了国内广大消费者的热烈追捧,同时在国际舞台上亦大放异彩,屡次荣获国内外酒类评比的金奖荣誉,其声誉正日益攀升。它不仅是凉州地区的骄傲,更是陇酒卓越品质与深厚文化底蕴的杰出代表。
如今,皇台酒业已成为凉州的一张闪亮名片,为当地经济的发展做出了巨大贡献,更为凉州酒文化的传播搭建了桥梁。而药王泉,这座充满传奇色彩的源泉,仍在静静地流淌,见证着皇台酒业的辉煌历程,也见证着凉州这片土地上生生不息的传奇故事。
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